第67章 找麻烦的人来了(第1/2 页)

于是一家人眼神交流了一下，都是同意了，一家人一起开始捡拾田螺，他们小心翼翼地将田螺一个个捡起来，放入篮子里。

黎鹿鹿的手指灵巧，很快篮子里就装满了满满的田螺，她可开心了，现代哪里有这么纯天然无污染还不是福寿螺冒充的大田螺，她今天得吃个够。

回到家里，大家一起将掏出来的田螺肉拿到河边处理清洗，黎鹿鹿和她娘还有小姨轮流将田螺放入清水中，放入盐用力搓洗，直到它们没有粘液为止。

这个过程中，小姨还说了她们小时候弄田螺的事，这也让黎鹿鹿明白，自己娘为什么说难吃了。

她们回家，黎清平把饭已经煮好了，黎鹿鹿撸起袖子准备炒菜。

先把哥哥们前两天带回来的鹅炖了，昨天晚上他们回来时买了一只大鹅回来，黎鹿鹿她们从河里回来已经处理干净也剁好了。

将切好的鹅块放入冷水中，加入葱段、姜片、白酒，大火烧沸后撇去浮沫，再次用温水洗去附在鹅肉上的浮沫与血水。

锅里倒油，放糖炒糖色，炒至深棕红色， 快速倒入焯过水的鹅肉，翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。

炒至上色的鹅肉，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐，加入米酒。

然后就炖着，等黎鹿鹿用另一个锅把其他菜炒完就差不多炖好了，黎大山则是烧火来控制火候，爷爷烧火可是一把好手。

螺肉也开始炒了，在水中加入适量料酒和盐，将清洗干净的海螺肉放进水中焯熟。

把姜蒜切成丁，干辣椒切成小段，将焯好的海螺肉放入凉水中静置片刻，口感更脆。

热锅凉油，将花椒放入锅内，小火慢慢炒出香味。将蒜末姜末加入锅内，小火炒出香味。

将干辣椒加入锅内，小火炒出香味。将海螺肉放入锅内爆炒，可放入适量盐，辣椒粉和十三香。

“大哥，在后院帮我摘点紫苏叶。”黎筱阳迅速去后院摘些紫苏叶来。

这个紫苏叶还是黎鹿鹿在路边发现的，他们村子路边多的很，不过村民们都不知道有什么用，就黎鹿鹿时不时拿来做菜，所以家里人才知道那个可以做菜。

放入紫苏叶，螺肉可以出锅了，闻着就香，院子里的圆圆已经馋哭了。

“鹿鹿姐姐，好香啊！圆圆觉得肯定好吃。”哒哒哒哒，伍圆圆跑到厨房，看着色香味俱全的螺肉，不争气的眼泪从嘴角流出来了。

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