第六十六章 满载而归(第2/2 页)
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柳泽梅郁闷的被她娘拉着过来学习学习，说什么没有一手精湛的厨艺，以后怎么震的住夫家人。
首先是酸菜鱼，事先泡好的酸菜切块备用，再就是处理好的黑鱼连皮带肉的斜切着片肉，片好的鱼肉再用水冲洗，接着用盐搓洗，洗到鱼肉变得有些透明就行，
处理好的鱼片，放入碗里面放半个蛋清，一勺白胡椒，一勺盐抓拌腌制，这样的鱼肉才会不腥而且吃起来弹牙。
热油放入姜蒜，酸菜用手挤掉水份，加两个辣椒翻炒香后，鱼头鱼骨一块扔进去继续翻炒，加入适量水炖煮，最后水开下鱼片，这道酸菜鱼就成了。
陈银花看的认真，夹起一块鱼肉尝了一下，原来黑鱼肉也能这么嫩这么滑，
今天她学到了一手，有些食材要腌制一下才会更好吃，她家三儿去过的那个世界，那里的人怎么这么会吃啊！
出锅装盆，接下来是油炸小鱼，小鱼去鳞去内脏，同样沥干表面的水份，薄薄的裹上一层面糊，六成油温放进去炸，
外皮炸的焦黄后捞出，顿时香味透过院墙飘出，
“好香啊”
香味就是动力，柳铁柱几人手上动作又加快了几分，快了还有一小堆土挖掉就能回去吃饭了
全部小鱼炸完一遍，这时油温也到了九成热，
这个时候的小鱼虽然可以吃了，但还不够香不够脆，
柳泽林将小鱼重新倒进油锅里复炸一遍，待到炸透后迅速捞起控油。
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