第30章 做饭(第2/2 页)
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有菜碗也有饭碗，现在有点缺筷子，晚上让她们从知青点带吧，今天忘记买了。
王小青看着一堆菜，先把肉全部洗干净，然后猪蹄水煮一遍。
猪蹄幸好让那个大叔砍好了，不然自己的刀肯定剁不开。
五花肉也焯水后切片，瘦肉切片。
然后开始练猪油，把猪油洗干净切大块，先放一点底油，再把猪板油丢进去，熬猪油也需要挺久的，不能着急。
王小青坐在灶台前，看着从废品站偷来的小说和传记，现在都不让看，幸好自己可以藏在空间里。
猪油熬好之后，王小青发现好像没有合适的容器，只能用两个菜碗装起来，看来下次去镇上要买的东西可不少。
王小青现在开始做猪蹄，因为猪蹄要软烂一点才好吃。
锅中倒油，先下入姜片。然后下入焯好水的猪蹄,给它翻拌均匀。把猪蹄的表面炒至微黄。
然后下入酱油翻拌均匀，再来点陈醋、适量的盐、蒜片还有香叶翻拌均匀，这些大料是今天在副食品店买的。
倒入开水，开水没过猪蹄，盖上盖子，中火。
一个小时之后，打开看一下，这个汤汁已经非常浓稠了，非常非常的香。
王小青看看时间，快五点了时间合适做饭了。
开始大火收汁，盛出来的猪蹄酱香浓郁，咸香。
把锅洗好，放入大米，今天要做八个人的饭，放了不少米。
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