20xs.org 第17章 美味的全鱼宴(第2/2 页)
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生滚粥，没有锅没关系，野外竹子多的是，用竹筒作锅。
那条小鲮鱼和螃蟹则被江兆阳直接放生了。
左家父子作为广和省广禺市人，对于乡下这种纯天然养殖的食材根本就毫无抵抗能力，要不是江兆阳一直盯着火候，可能他们早就动手开吃了。
而江一帆此刻也没闲着，他去砍了几片芭蕉叶在溪里面洗干净，这就是他们等下要用来盛放食物的碟子了。
然后又用竹筒做了四个竹碗，还削了四双筷子。
等他忙完，午饭也好了。
不得不说，江兆阳的厨艺那真是没得说，在只有盐作为调味料的情况下，烤出来的鱼外焦里嫩，生焗的鱼鲜嫩多汁，鱼片生滚粥火候控制得刚刚好，粥里有鱼的鲜味，鱼有大米粥的清甜，爽滑不柴。
左家父子对此那真是赞不绝口，一顿饭的功夫，竖了不下十次大拇指。
作为不差钱的家庭，他们吃过很多知名酒楼，还有很多老字号大排档，但是从来没有一次像今天一样吃得如此畅快淋漓。
这不是说那些大酒楼的厨师比不过江兆阳，而是他们没有像江兆阳这么好的食材，食材品质不够，只能通过更多调味料去弥补，但这样做出来的菜式就会失去食材原本的“鲜”味。
此次江兆阳只用了盐作为调味，薄荷叶则是用来给鱼去腥，这个量他控制得非常好，很好的去除了鱼的腥味，同时又保住了鱼的鲜味。
这的确是一次美味的全鱼宴！
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